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족발 앞다리 뒷다리 차이
족발 앞다리 뒷다리 차이 결론부터 말씀드리자면, 족발 앞다리 뒷다리 차이 는 살코기와 지방의 양에 있습니다. 콜라겐이냐 살코기냐 에 따라 족발 앞다리 뒷다리 선호도가 달라집니다. 평소엔 별 생각이 없었는데 이 사실을 알고 난 이후로 관심을 가지고 살펴보니, 실제로 일부 가게에서는 족발 앞다리 뒷다리 차이 때문에 가격이 다르거나 구성을 달리 하는 경우도 있습니다. 실제로 어떻게 다른지 먼저 알아보도록 하겠습니다. 위 사진을 보시면, 족발 앞다리 뒷다리 차이 를 알 수 있습니다. 통상적으로 족발 앞발의 경우, 지방보다 살코기가 더 많습니다. 족발 뒷발의 경우, 살코기보다 콜라겐이 더 많습니다. 분명 같은 족발인데 왜 이런 차이가 있을까요? 그 이유는 돼지의 신체구조에 있습니다. 일반적인 돼지의 신체구조는 앞..
2021. 4. 9. 01:00
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